>
Fa
|
Ar
|
En
علوم و صنایع غذایی ایران
سال:1399 - دوره:17 - شماره:109
اثر اگزالیک‌اسید بر ویژگیهای کیفی و بیوشیمیایی میوه ازگیل‌ژاپنی (Eriobotrya Japonica Lindl.) طی مدت انبارداری
- صفحه:91-102
اثر ضدباکتریایی عصاره سنبله نقره‌ای بر تعدادی از باکتری‌های بیماری‌زا با روش‌های رقت آگار و سیلندر پلیت
- صفحه:33-42
اثر عصاره مارچوبه و عصاره چای سبز بر زنده‌مانی باکتری‌های پروبیوتیک، فعالیت آنتی‌اکسیدانی و ویژگیهای حسی کفیر
- صفحه:43-54
استفاده از شیر سویا در تولید پودر کشک فراسودمند و تعیین ویژگی های آن
- صفحه:65-73
بررسی اثر ضدقارچی اسانس مورت (Myrtus Communis)بر پنی‌سیلیوم دیجیتاتوم و پنی‌سیلیوم ایتالیکوم (کپک‌های سبز و آبی میوه پرتقال)
- صفحه:1-8
بررسی اثر کیفیت قطعات مرغ توسط اتواع نشاسته طی فرآیند سرخ‌کردن عمیق
- صفحه:153-165
بررسی تاثیر آبیاری تناوبی ومقادیر مختلف کود نیتروژن برخصوصیات کیفی مرتبط با ویسکوزیته برنج گیلانه
- صفحه:21-32
بررسی تاثیر عصاره اتانولی گل و برگ گیاه رازک بر عمر انبارداری و خواص کیفی میوه توت فرنگی
- صفحه:75-90
بررسی تغییرات عصاره متانولی بذر خار مریم در شرایط تنش خشکی
- صفحه:103-115
بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی، تغذیه‌ای و آنتی‌اکسیدانی دو رقم عدس سیاه و سبز ایرانی
- صفحه:55-64
بهینه سازی شرایط تولید (غلظت صمغ دانه بالنگو، دما و زمان سرخ کردن) ورقه های کدوی سرخ شده کم چرب با استفاده روش سطح پاسخ
- صفحه:129-142
بهینه سازی فرمولاسیون سوهان رژیمی برای بیماران سلیاکی و دیابتی با جایگزینی شکر با ایزومالت و جایگزینی کامل آرد گندم با آرد کنجاله سویا و ذرت به روش سطح پاسخ
- صفحه:9-20
تاثیر شدت و زمان فراصوت بر روی راندمان و ویژگیهای عملکردی بتاگلوکان حاصل از آرد یولاف
- صفحه:117-127
تاثیر مهارکنندگی برخی اسانس های گیاهی روی کپک سبز (Penicillium Digitatum) و پارامترهای کیفی پس از برداشت میوه لیمو
- صفحه:167-181
تشخیص آفات متداول مرکبات در شمال ایران با استفاده از شبکه عصبی مصنوعی
- صفحه:143-152
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
