>
Fa
  |  
Ar
  |  
En
  
فرآوری و نگهداری مواد غذایی
  
سال:1393 - دوره:6 - شماره:2
  
 
اثر افزودن پودر گردو بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و میکروبی پنیر سفید فراپالایش پروبیوتیک
- صفحه:51-62
  
 
ارزیابی تاثیر زمان تخمیر نهایی و دمای پخت بر کاهش ضایعات و بهبود ویژگیهای نان ترکیبی (گندم– سورگوم)
- صفحه:1-16
  
 
اینتراستریفیکاسیون نسبی روغنهای گیاهی با استفاده از لیپاز به منظور تولید چربی بدون ترانس
- صفحه:81-98
  
 
بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و حسی شکلات پروبیوتیک
- صفحه:63-80
  
 
بررسی قابلیت زنده مانی باکتریهای آغازگر در ماست غنی شده با فلاونوئید و روغن استخراج شده از پوست پرتقال
- صفحه:97-114
  
 
تاثیر شیره انگور بر ویژگی های رئولوژیکی، فیزیکوشیمیایی و میکروبی نوشیدنی کفیر
- صفحه:35-49
  
 
ویژگی های عملکردی کنسانتره پروتئینی سبوس برنج ایرانی
- صفحه:17-34
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved