|
|
|
|
بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و حسی شکلات پروبیوتیک
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
مهربان رودبنه محبوبه ,همایونی راد عزیز ,عارف حسینی رفیع
|
|
منبع
|
فرآوري و نگهداري مواد غذايي - 1393 - دوره : 6 - شماره : 2 - صفحه:63 -80
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
لاکتوباسیلوس کازئی، پروبیوتیک، شکلات
|
|
آدرس
|
دانشگاه علوم پزشکی تبریز, دانشکده تغذیه, گروه علوم و صنایع غذائی, ایران, دانشگاه علوم پزشکی تبریز, دانشکده تغذیه, گروه علوم وصنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم پزشکی تبریز, دانشکده تغذیه, گروه علوم وصنایع غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|