>
Fa
|
Ar
|
En
علوم غذایی و تغذیه
سال:1393 - دوره:12 - شماره:1
بررسی اثرات پیشتیمار آبگیری اسمزی در فشارکاهشیافته ناپیوسته برروی بافت، رنگ و جذب روغن برش‌های کیوی سرخ شده در خلا
- صفحه:5-12
بررسی حضور پروتئین گیاهی سویا در تعدادی از محصولات گوشتی تجاری با آزمون PCR
- صفحه:33-40
بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی عصاره قهوه خام و بو داده شده
- صفحه:13-20
بهینه سازی شرایط مختلف (دما، تغییر شدت نور، روش‌های کشت (غیرمداوم و نیمه مداوم) و نوع منبع کربنی) برای تولید حداکثر فایکوسیانین توسط ریز جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس (Arthrospira platensis)
- صفحه:91-99
بهینه سازی ضریب نفوذ موثر رطوبت و مدلسازی ریاضی سینتیک خشک کردن برش‌های میوه به (Cydonia oblonga)
- صفحه:49-58
تاثیر تیمارهای پس از برداشت بر روی کیفیت گوجه فرنگی رقم ارلی اوربانا وای
- صفحه:71-80
تاثیر فرایند تصفیه بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی روغن دو رقم زیتون بلیدی و آربیکینا
- صفحه:81-90
تاثیر فیلم‌های کامپوزیتی نانولوله کربنی و نانوذرات اکسیدروی بر خواص حسی و آلودگی میکروبی خرمای مضافتی
- صفحه:41-48
تولید صنعتی ماست چویل و بررسی خصوصیات شیمیایی و حسی آن
- صفحه:59-70
مقایسه ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و ترکیب‌های زیست‌فعال میوه چهار رقم مرکبات با هدف بهره‌گیری در صنعت آبگیری و تولید کنسانتره
- صفحه:21-32
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
