|
|
|
|
تولید صنعتی ماست چویل و بررسی خصوصیات شیمیایی و حسی آن
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
سخاوتی زاده سعید ,کرمی معصومه ,سوند رومی علیرضا ,صادقی سروستانی محمد وحید
|
|
منبع
|
علوم غذايي و تغذيه - 1393 - دوره : 12 - شماره : 1 - صفحه:59 -70
|
|
|
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
چویل؛ خصوصیات شیمیایی و حسی؛ ژلاتین؛ ماست
|
|
آدرس
|
موسسه آموزش علمی کاربردی جهاد کشاورزی, مرکز آموزش جهاد کشاورزی فارس, ایران. دانشگاه شیراز, دانشکده دامپزشکی, ایران, مجتمع آموزش جهاد کشاورزی فارس, ایران, شرکت بهین آزما, ایران, موسسه آموزش علمی کاربردی جهاد کشاورزی, مرکز آموزش جهاد کشاورزی فارس, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|