|
|
|
|
بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی عصاره قهوه خام و بو داده شده
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
خرسند منش سحر ,قوامی مهرداد ,بازیار بهزاد
|
|
منبع
|
علوم غذايي و تغذيه - 1393 - دوره : 12 - شماره : 1 - صفحه:13 -20
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
بازده استخراج؛ ترکیبات فنولیک؛ خاصیت آنتی اکسیدانی؛ قهوه آرابیکا؛ قهوه روبوستا
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, دانشگده علوم و مهندسی صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|