>
Fa
|
Ar
|
En
علوم غذایی و تغذیه
سال:1402 - دوره:20 - شماره:2
اثر واکنش میلارد بر خواص آنتی‌اکسیدانی و امولسیون کنندگی محصول هیدرولیز پروتئین عدس (lens culinaris)
- صفحه:5-18
بررسی اثر عصاره الکلی مفرا بر فعالیت آنتی اکسیدانی و خصوصیات میکروبی و حسی دوغ
- صفحه:107-120
بررسی تاثیر عصاره آبی مرمکی بر ویژگی های گوشت چرخ کرده گوساله نگهداری شده در دمای یخچال
- صفحه:39-51
بررسی خصوصیات شیمیایی و حسی کیک شیفون رژیمی با استفاده از آرد کتان، شیره توت و پودر سنجد
- صفحه:19-37
بهینه‌سازی فرمولاسیون کوکی بدون گلوتن حاوی آرد برنج، جوانه برنج قهوه‌ای، بادام زمینی و بذرکتان
- صفحه:77-90
تاثیر پروتئین هیدرولیز شده جوانه ماش (vigna radiata) بر ویژگی های ماست همزده
- صفحه:91-106
ثبت و شناسایی ژن های توکسیک s.aureus جدا شده از ماهی تیلاپیا با تکنیک multi plex pcr
- صفحه:63-76
جداسازی و شناسایی باکتری های پروبیوتیک لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس از غذای سنتی ترخینه و بررسی توانایی آنها در کاهندگی سطح کلسترول و تری گلیسیرید در محیط آزمایشگاهی
- صفحه:53-62
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
