علوم و صنایع غذایی ایران سال:1391 - دوره:9

Fa | Ar | En


علوم و صنایع غذایی ایران
سال:1391 - دوره:9 - شماره:35

Using Multiplex-Pcr Assay In Identification Of Escherichia Coli O157:H7 Isolated From Hamburger Samples In Mashhad, Iran - صفحه:101-107 اثر پوشش های خوراکی فعال بر پایه متیل سلولز بر ماندگاری گوجه فرنگی - صفحه:89-99 بررسی ویژگی ضد باکتریایی عصاره آناتو (نوربیکسین) در برابر برخی از باکتری های بیماریزا - صفحه:17-23 تاثیر شمار سلولهای پیکری بر برخی ویژگیهای ویسکوالاستیک ماست چکیده - صفحه:57-66 تاثیر پوشش خوراکی سدیم آلژینات روی کیفیت باکتریایی، شیمیایی و حسی ماهی کیلکای منجمد پوشش دار - صفحه:1-15 تعیین فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره های فنولی میوه یک واریته بلوط ایرانی (Q. Castaneifolia Var. Castaneifolia) - صفحه:45-56 تعیین ویژگی های انعقادی و شیمیایی پنیر فتای فراپالایشی حاصل از پودر ریتنتیت در سطوح مختلف چربی و کلرید کلسیم - صفحه:25-34 مطالعه اثر ضد باکتریایی اسانس پوست دارچین (Cinnamomum Zeylanicum) در شرایط آزمایشگاهی در برابر پنج باکتری عامل فساد غذایی - صفحه:67-76 مطالعه اثر ضد باکتریایی و ضد اکسیداسیونی عصاره زردچوبه (Curcuma Longa) در شرایط آزمایشگاهی بر ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus Mykiss) - صفحه:77-87 مطالعه تاثیر ضد باکتریایی اسانس گیاه زیره سبز بر باکتری لیستریا مونوسیتوژنز در پنیر سفید ایرانی - صفحه:35-44