|
|
|
|
تاثیر پوشش خوراکی سدیم آلژینات روی کیفیت باکتریایی، شیمیایی و حسی ماهی کیلکای منجمد پوشش دار
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
سیف زاده مینا ,مطلبی عباسعلی
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1391 - دوره : 9 - شماره : 35 - صفحه:1 -15
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
ماهی کیلکا ,آنالیز باکتریایی ,سدیم آلژینات ,آنالیز حسی ,آنالیز شیمیایی
|
|
آدرس
|
مرکز ملی تحقیقات فرآوری آبزیان, ایران, موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
m_seifzadeh_ld@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|