|
|
|
|
مطالعه تاثیر ضد باکتریایی اسانس گیاه زیره سبز بر باکتری لیستریا مونوسیتوژنز در پنیر سفید ایرانی
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
فضل آرا علی ,رستمی سلیمانی پگاه ,صادقی احسان
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1391 - دوره : 9 - شماره : 35 - صفحه:35 -44
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
لیستریا مونوسیتوژنز ,زیره سبز ,پنیر
|
|
آدرس
|
دانشگاه شهید چمران اهواز, دانشکده دامپزشکی, گروه بهداشت مواد غذایی, ایران, دانشگاه شهید چمران اهواز, ایران, دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه, گروه تغذیه, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
fazlara2000@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|