>
Fa
|
Ar
|
En
پژوهش های صنایع غذایی
سال:1396 - دوره:27 - شماره:2
آنالیز و مقایسه ترکیبات مغذی و ارزش کالری فیله ماهی(carangoides ferdau) تازه و فراوری شده
- صفحه:17-23
اثر آماده‌سازی اولیه بر کیفیت ماهی کپور معمولی (cyprinus carpio) طی نگهداری در یخچال
- صفحه:1-15
بررسی تاثیر اسانس کاکوتی کوهی و عصاره متانولی پوست انار بر ویژگی‌های فیزیکی، مکانیکی و ضدباکتریایی فیلم خوراکی کیتوزان
- صفحه:121-134
بررسی خصوصیات فیزیکی و آنتی اکسیدانی فیلم فعال سلولز باکتریایی حاوی عصاره گیاه تشنه‌داری (scrophularia striata)
- صفحه:51-62
بررسی عملکرد یک خشک‌کن خورشیدی اتوماتیک برای محصولات انگور، انجیر و آلو
- صفحه:91-102
بررسی قابلیت bifidobacterium bifidumدر جذب آفلاتوکسین m1 از ماست پروبیوتیک
- صفحه:149-162
بررسی کارایی روش یک مرحله‌ای و امواج فراصوت در تولید نانولیپوزوم‌های حاوی ویتامین c
- صفحه:103-119
تاثیر دامنه فراصوت پالسی و دما بر بازده، سینتیک و ترمودینامیک استخراج با حلال روغن هسته انگور (رقم سیاه سردشت)
- صفحه:41-50
تاثیر شرایط خشک کردن پاششی بر ویژگی‌های فیزیکی‌شیمیایی، عملکردی و بازده تولید پودر عصاره مالت
- صفحه:75-90
تاثیر صمغ گزانتان و عربی بر ویژگی‌های کیفی شیرینی نوقا
- صفحه:175-186
تاثیر پوشش‌دهی با کاراگینان و کربوکسی‌متیل‌سلولز در فرایند اسمز بر زمان خشک‌شدن و میزان بازجذب آب در سیب زرد لبنانی
- صفحه:63-74
تاثیر چیتوزان و کلرید کلسیم بر روند تغییرات برخی ویژگی‌های کمی و کیفی میوه کنار در مدت نگهداری
- صفحه:163-173
تهیه فیلم‌های فعال بر پایه کربوکسی متیل سلولز-کیتوزان-اسید اولئیک حاوی اسانس زنجبیل و تعیین ویژگی‌های فیزیکی، ضد‌کپکی و ضد‌اکسایشی
- صفحه:135-148
تهیه و مطالعه ویژگی‌های وابسته به آب و نفوذپذیری ورقه‌های خوراکی بر پایه پوره کدومسمایی با استفاده از روش سطح پاسخ
- صفحه:25-39
مقایسه تاثیر روش‌های خشک‌کردن اسمزی، آون هوای داغ و مایکروویو بر ویژگی‌های فیزیکو شیمیایی و حسی توت فرنگی
- صفحه:187-202
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
