>
Fa   |   Ar   |   En
   پژوهش های صنایع غذایی   
سال:1396 - دوره:27 - شماره:2


  tick  آنالیز و مقایسه ترکیبات مغذی و ارزش کالری فیله ماهی(Carangoides Ferdau) تازه و فراوری شده - صفحه:17-23

  tick  اثر آماده‌سازی اولیه بر کیفیت ماهی کپور معمولی (Cyprinus Carpio) طی نگهداری در یخچال - صفحه:1-15

  tick  بررسی تاثیر اسانس کاکوتی کوهی و عصاره متانولی پوست انار بر ویژگی‌های فیزیکی، مکانیکی و ضدباکتریایی فیلم خوراکی کیتوزان - صفحه:121-134

  tick  بررسی خصوصیات فیزیکی و آنتی اکسیدانی فیلم فعال سلولز باکتریایی حاوی عصاره گیاه تشنه‌داری (Scrophularia Striata) - صفحه:51-62

  tick  بررسی عملکرد یک خشک‌کن خورشیدی اتوماتیک برای محصولات انگور، انجیر و آلو - صفحه:91-102

  tick  بررسی قابلیت Bifidobacterium Bifidumدر جذب آفلاتوکسین M1 از ماست پروبیوتیک - صفحه:149-162

  tick  بررسی کارایی روش یک مرحله‌ای و امواج فراصوت در تولید نانولیپوزوم‌های حاوی ویتامین C - صفحه:103-119

  tick  تاثیر دامنه فراصوت پالسی و دما بر بازده، سینتیک و ترمودینامیک استخراج با حلال روغن هسته انگور (رقم سیاه سردشت) - صفحه:41-50

  tick  تاثیر شرایط خشک کردن پاششی بر ویژگی‌های فیزیکی‌شیمیایی، عملکردی و بازده تولید پودر عصاره مالت - صفحه:75-90

  tick  تاثیر صمغ گزانتان و عربی بر ویژگی‌های کیفی شیرینی نوقا - صفحه:175-186

  tick  تاثیر پوشش‌دهی با کاراگینان و کربوکسی‌متیل‌سلولز در فرایند اسمز بر زمان خشک‌شدن و میزان بازجذب آب در سیب زرد لبنانی - صفحه:63-74

  tick  تاثیر چیتوزان و کلرید کلسیم بر روند تغییرات برخی ویژگی‌های کمی و کیفی میوه کنار در مدت نگهداری - صفحه:163-173

  tick  تهیه فیلم‌های فعال بر پایه کربوکسی متیل سلولز-کیتوزان-اسید اولئیک حاوی اسانس زنجبیل و تعیین ویژگی‌های فیزیکی، ضد‌کپکی و ضد‌اکسایشی - صفحه:135-148

  tick  تهیه و مطالعه ویژگی‌های وابسته به آب و نفوذپذیری ورقه‌های خوراکی بر پایه پوره کدومسمایی با استفاده از روش سطح پاسخ - صفحه:25-39

  tick  مقایسه تاثیر روش‌های خشک‌کردن اسمزی، آون هوای داغ و مایکروویو بر ویژگی‌های فیزیکو شیمیایی و حسی توت فرنگی - صفحه:187-202
 

Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved