بررسی کارایی روش یک مرحله‌ای و امواج فراصوت در تولید نانولیپوزوم‌های حاوی ویتامین c

امروزه استفاده از نانولیپوزوم ها کاربرد گسترده ای در تمام صنایع از جمله داروسازی و مواد غذایی دارد. هنگامی که به فسفولیپید ها در محلول آبی انرژی مناسبی وارد می شود، نانولیپوزوم ها تشکیل می‌شوند. در این پژوهش از روش تک مرحله ای توام با امواج فراصوت برای تولید لیپوزوم ها استفاده گردید و شاخص های کیفی مانند اندازه ذرات، کارایی درون پوشانی و پایداری اندازه گیری شدند. از طرح آزمایشی ترکیبی برای مطالعه تاثیر نسبت غلظت های مختلف فسفولیپید، کلسترول و فیتواسترول پودری (به ترتیب در نسبت های 50 تا 100 درصد، صفر تا 50 درصد و صفر تا 50 درصد) و زمان های مختلف اعمال امواج فراصوت (20، 25، 30، 35، 40 دقیقه) برای بررسی ویژگی های عملکردی فرمولاسیون جدید نانولیپوزوم های حاوی ویتامین c استفاده گردید. زمان فراصوت بالاتر موجب کم ترین میزان انحراف معیار در اندازه ذرات و افزایش درصد کارایی درون پوشانی شد. بطورکلی، پایداری با افزایش زمان اعمال امواج فراصوت افزایش یافت (در زمان های 35 و 40 دقیقه بیشترین پایداری دیده شد)، ولی در این مورد اثر نسبت های مختلف فسفولیپید، کلسترول و فیتواسترول، متفاوت بود. بطور کلی نتایج نشان داد اگرچه روش تک مرحله ای توام با امواج فراصوت با توان پایین جهت ایجاد ویژگی های ایده آل در نانولیپوزوم ها کارآمد نبود ولی جایگزینی کلسترول با فیتواسترول و استفاده از فسفولیپیدهای شیر و حلال خوراکی از قابلیت بالایی برای تولید نانولیپوزوم ها برخوردار می باشد.