>
Fa
|
Ar
|
En
پژوهش های صنایع غذایی
سال:1392 - دوره:23 - شماره:3
اثر آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی و نمک روی ویژگی های فیزیکی شیمیایی ناگت مرغ
- صفحه:293-303
اثر ترکیبی اسانس نعناع و نایسینبر روی رشداشریشیا کلیO157:H7
- صفحه:319-328
تاثیر افزودن اسید استیک بر برخی ویژگی های فیزیکی شیمیایی نشاسته گندم
- صفحه:347-355
تاثیر بسته بندی پلی مری حاوی آنتی اکسیدان بر پایداری روغن سویا
- صفحه:381-391
تاثیر دماهای گرمخانه گذاری ، نگهداری و pH نهایی محصول بر زنده‌مانی باکتری های پروبیوتیک و خواص حسی در دوغ پروبیوتیک
- صفحه:367-379
تاثیر غلظت های مختلف زایلیتول برویژگی های فیزیکی و حسی کیک بدون قند
- صفحه:435-444
تاثیرافزودن کازیینات سدیم و عصاره نعناع فلفلی بر زنده مانی لاکتوباسیلوس کازیی وویژگی های فیزیکی شیمیایی و آنتی اکسیدانی ماست پروبیوتیک بدون چربی
- صفحه:423-434
تولید پنیر فرآسودمند کم چرب با جایگزینیپودرهای گردو یا بزرک به جای چربی شیر
- صفحه:305-317
فرمولاسیون و تهیه بستنی با جایگزینی شکر با سوکرالوز و تاثیر آن بر ویژگی های فیزیکی شیمیایی بستنی
- صفحه:357-366
کاربرد پردازش تصویر برای تعیین شاخصهای رنگی L*a*b*در سنجش رنگ غذاها
- صفحه:411-422
مدل سازی جذب روغن طی سرخ کردن عمیق قطعات سیب زمینی پیش تیمارشده با فراصوت و خشک کردن
- صفحه:393-410
مدل سازی و بررسی سینتیک خروج آب در قطعات سیب‌زمینی پیش‌تیمار شده با فراصوت و پوشش خوراکی طی فرآیند سرخ‌کردن عمیق
- صفحه:329-346
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
