>
Fa
|
Ar
|
En
پژوهش های صنایع غذایی
سال:1391 - دوره:22 - شماره:2
اثر آنتاگونیستی مواد ضدمیکروبی تولیدی از سویه های لاکتوباسیلوس جداسازی شده از پنیر کوزه استان آذربایجان غربی
- صفحه:123-130
اثر انبارداری در دماهای مختلف بر میزان رطوبت، مواد جامد محلول، اسیدیته و pH خرمای کبکاب
- صفحه:131-140
اثر تیمار 1 متیل سایکلو پروپن در تولید آلفا فارنزن، اکسیداسیون آن و فعالیت آنزیم های کاتالاز و پراکسیداز پوست میوه سیب رقم گرانی اسمیت طی دوره انبارمانی
- صفحه:189-200
اثر شرایط محیطی روی مقدار روغن، ویژگی های فیزیکی شیمیایی و ترکیب اسید چرب روغن گیاه
- صفحه:103-112
انتخاب سیستم تابعی مناسب جهت تحلیل تقاضای انواع گوشت در ایران
- صفحه:175-188
بهینه سازی تولید مربای کم کالری به با استفاده از شیرین کننده مصنوعی استوی
- صفحه:155-164
تاثیر آنزیم ترانس گلوتامیناز بر زنده مانی لاکتوباسیلوس کازئی، ویژگی های فیزیکی شیمیایی و حسی ماست همزده بدون چربی
- صفحه:201-215
تاثیر بتاگلوکان جو بدون پوشینه به عنوان مقلد چربی بر ویژگی های فیزیکی شیمیایی، بافتی و حسی سس
- صفحه:141-154
تاثیر نوع و مقدار پایدارکننده ها بر پایداری و خواص رئولوژیکی و حسی شیر کاکائو
- صفحه:165-174
مقایسه رفتار صمغ دانه خرنوب محلی ایران با صمغ دانه خرنوب تجاری و کتیرا در فرمولاسیون
- صفحه:113-122
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
