|
|
|
|
اثر تیمار 1 متیل سایکلو پروپن در تولید آلفا فارنزن، اکسیداسیون آن و فعالیت آنزیم های کاتالاز و پراکسیداز پوست میوه سیب رقم گرانی اسمیت طی دوره انبارمانی
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
نقشی بند حسنی رحیم ,مستوفی یونس ,زمانی ذبیح الله
|
|
منبع
|
پژوهش هاي صنايع غذايي - 1391 - دوره : 22 - شماره : 2 - صفحه:189 -200
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
میوه ,سیب ,سوختگی سطحی ,1-متیل سایکلوپروپن ,آلفا-فارنزن ,آنزیم های آنتی اکسیدان
|
|
آدرس
|
دانشگاه تبریز, دانشکده کشاورزی, گروه علوم باغبانی, ایران, دانشگاه تهران, دانشکده علوم و مهندسی کشاورزی, گروه علوم باغبانی و فضای سبز, ایران, دانشگاه تهران, دانشکده کشاورزی, گروه علوم باغبانی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
naghshibadn@tabrizu.ac.ir
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|