>
Fa   |   Ar   |   En
   تحقیقات مهندسی صنایع غذایی   
سال:1398 - دوره:18 - شماره:66


  tick  اثر افزودن برخی ترکیبات کلاته کننده، امولسیفایری و املاح بر خصوصیات حل پذیری و ریز ساختار شیر خشک بدون چربی - صفحه:101-114

  tick  اثر بازدارندگی عصاره اکالیپتوس و اسطخدوس بر جوانه‌زنی سیب‌زمینی - صفحه:47-60

  tick  اثر شیره توت و صمغ‌های دانه ریحان و کتیرا بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، آنتی‌اکسیدانی و حسی شیرکاکائو - صفحه:87-100

  tick  ارزیابی پارامترهای حسی پاستیل زنجبیلی با استفاده از روش‌های سطح پاسخ و تحلیل مولفه‌های اصلی - صفحه:17-32

  tick  بررسی الگوی تجمع فلزات سنگین، ضرایب تجمع زیستی و انتقال در اندام‌های مختلف گیاه سالیکورنیا (Akhani Salicornia Persica)(مطالعه موردی دشت نمک مردآباد کرج) - صفحه:33-46

  tick  بررسی تاثیر پیش تیمار اسمز با کمک فراصوت برنفوذ ترکیبات فنلی در ژل آلوئه ورا و کیفیت محصول خشک شده - صفحه:143-154

  tick  بهینه سازی برخی ویژگی های کاربردی، فیزیکی و حسی پنیر لاکتیکی کزمیک - صفحه:1-16

  tick  بهینه یابی تاثیر پارامترهای دما، غلظت مالتودکسترین و فشار اتمایزر در خشک کردن پاششی عصاره‌ترکیبی چای ترش و گل راعی بر خصوصیات کیفی و کمی پودر با روش سطح پاسخ - صفحه:155-172

  tick  بهینه‌سازی فرآیند استخراج ترکیبات زیست فعال از عصارۀ میوۀ ولیک سیاه (Crataegus Elbursensis) با روش سطح پاسخ - صفحه:115-130

  tick  مطالعه اثر ژل آلوئه‌ ورا، عصاره‌های برگ گیاه نیم و ریشه شیرین‌بیان در کنترل قارچ آسپرژیلوس نیجر در رطب مضافتی - صفحه:131-142

  tick  مقایسه خواص کیفی و مواد معدنی برنج هاشمی با درجات سفیدی متفاوت و قابلیت پذیرش آنها توسط مصرف‌کنندگان - صفحه:61-74

  tick  ﺑﺮرﺳﻲ اثر افزودن آرد دانه خربزه بر خواص کمی و کیفی نان تست - صفحه:75-86
 

Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved