>
Fa
|
Ar
|
En
علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران
سال:1398 - دوره:14 - شماره:4
اثر زمان فرآیند بر ویژگیهای عملکردی و آنتی‌اکسیدانی پروتئین هیدرولیزشده کینوآ با آلکالاز و پانکراتین
- صفحه:89-102
اثر ضدمیکروبی استارترهای زیست محافظ لاکتوباسیلوس پلانتاروم و پدیوکوکوس‌‌اسیدی‌‌لاکتیسی علیه باکتری‌های بیماری‌زای غذایی در گوشت مرغ تخمیر شده
- صفحه:55-66
ارزیابی میزان نمک (کلرور سدیم) نان‌های سنتی و صنعتی شهر تهران 1395
- صفحه:113-122
بررسی اثر میدان الکترواستاتیک بر پارامترهای انجماد و ریزساختار قارچ دکمه‌ای (agaricus bisporus)
- صفحه:37-44
بررسی میزان آلودگی و ارزیابی خطر آفلاتوکسین تام در برنج‌های ایرانی در اقلیم‌های مختلف امنیت غذایی
- صفحه:45-54
بررسی همبستگی امتیاز تنوع غذایی با اضطراب در نوجوانان دختر ایرانی در سال 1396
- صفحه:19-26
بررسی ویژگیهای شیمیایی پنیر سنتی حاصل از شیر بز (نژاد ندوشن) و تعیین میزان ترکیبات فرار آن در طول رسیدن
- صفحه:67-76
تاثیر استفاده از برخی هیدروکلوئیدهای خوراکی بر ویژگیهای کیفی فلافل سرخ شده با تاکید بر کاهش مقدار روغن جذب شده
- صفحه:77-88
تاثیر منطقه جغرافیایی سکونت در تنوع غذایی خانوارهای شهری ایران
- صفحه:9-18
تاثیر چهار هفته مصرف اسانس لیموترش همراه با تمرین شنا بر فاکتورهای لیپیدی و پراکسیداسیون لیپیدی در موش‌های سوری نر بالغ
- صفحه:1-8
دسر نوشیدنی سین‌بیوتیک تخمیری و غیرتخمیری کم لاکتوز با استفاده از مخلوط مساوی لاکتوباسیلوس رامنوسوس جیجی و لاکتوباسیلوس پاراکازئی
- صفحه:27-36
فعالیت ضدمیکروبی فیلم نانورس حاوی اسانس نارنج (citrus aurantium) بر عوامل بیماری‌زای منتقل شده در فرآورده‌های شیلاتی
- صفحه:103-111
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
