>
Fa
|
Ar
|
En
علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران
سال:1396 - دوره:12 - شماره:2
اثر فرآیند خشک کردن حرارتی روی شاخص‌های شیمیایی و ترکیب اسیدهای چرب بافت ماهی آمور (ctenopharyngodon idella) و نگهداری آن در 4 درجه سلسیوس
- صفحه:105-116
ارزیابی اثر آنزیم ترانس‌گلوتامیناز میکروبی و سدیم‌کازئینات بر حلالیت پروتئین‌ها و برهم کنش پروتئین‌ها در سویا برگر
- صفحه:45-54
استفاده از تیمار سطحی پلاسما به منظور تولید فیلم کامپوزیتی از پلی‌پروپیلن پوشش داده شده با کربوکسی متیل سلولز به عنوان نوعی بسته‌بندی جدید برای مواد غذایی
- صفحه:55-64
بررسی ارتباط اضطراب با رفتارهای غذا خوردن در دانشجویان در حال تحصیل در شهرهای تهران و اهواز
- صفحه:35-44
بررسی ارتباط دریافت درشت مغذی‌ها با پروتئین واکنش‌گرc با حساسیت بالا (hs-crp) ) در ساکنین خانه سالمندان شهر سبزوار (مطالعه مقطعی)
- صفحه:1-8
بررسی تاثیر پوشش خوراکی عصاره آلوئه‌ورا همراه با نانوذرات چربی جامد حاوی اسانس روغنی زنیان بر عمر نگهداری گوشت تازه گاو
- صفحه:75-86
بررسی سینتیک تغییرات فعالیت آنتی‌اکسیدانی با پیشرفت پروتئولیز در پنیر سنتی کوزه‌ای حاوی عصاره هَوِن در مرحله آب نمک و داخل کوزه
- صفحه:87-95
بررسی میزان فلزات سنگین سرب، کادمیوم و نیکل در برنج ایرانی و وارداتی مصرفی شهر تهران
- صفحه:97-104
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
