>
Fa
|
Ar
|
En
فناوری های جدید در صنعت غذا
سال:1396 - دوره:5 - شماره:2
آنالیز انرژی و اکسرژی خشک کن پیوسته مادون قرمز هوای گرم جریان همسو با چرخه هوای بازگشتی
- صفحه:253-271
اثر روش های مختلف تغلیظ حرارتی بر ویژگی های فیزیکی و شیمیایی،ترکیبات فنولی و خصوصیات حسی کنسانتره آب لیموترش
- صفحه:241-251
ارزیابی اثر ژلاتین ماهی، کاپا کاراگینان و روشهای مختلف ریزپوشانی بر پایداری اکسایشی میکروکپسول‌های روغن ماهی
- صفحه:273-288
ارزیابی برخی از ویژگی‌های کیفی دانه هندوانه طی فرآیند خشک کردن
- صفحه:203-218
استخراج و بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی پکتین استخراجی از ضایعات کلاهک بادمجان
- صفحه:219-239
بررسی ریخت شناسی نانوالیاف سلولز استات در سیستم های حلال تک و چند جزئی جهت تولید نانوحامل های سیکلودکسترین
- صفحه:189-202
بررسی غلظت و نوع ماده دیواره بر خصوصیات ریزکپسول د- لیمونن تهیه شده جهت تعیین شرایط بهینه تولید نبات طعم‌دار
- صفحه:159-176
بهینه سازی شرایط فرایندی استخراج ترکیبات فنلی و فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره متانولی میوه خرمای ایران با استفاده از روش سطح پاسخ (Rsm)
- صفحه:321-349
تاثیر روش های مختلف برشته کردن، شرایط بلانچینگ و پاستوریزاسیون بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی شیرفندق
- صفحه:303-320
تاثیر روش های مختلف استخراج بر میزان ترکیبات فنلی و فعالیت آنتی‌اکسیدانی عصاره برگ گردوی (Juglans Regia L.) مناطق شاهرود، دماوند و هزارجریب
- صفحه:351-361
تاثیر پوشش تری‌هالوز حاوی اسانس درمنه (Artemisia Sieberi) بر ویژگی های پس از برداشت گوجه فرنگی گیلاسی
- صفحه:289-302
مطالعه کارآیی عصاره آبی گلرنگ در جلوگیری از اکسیداسیون چیپس سیب زمینی
- صفحه:177-188
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
