>
Fa
|
Ar
|
En
نوآوری در علوم و فناوری غذایی
سال:1391 - دوره:4 - شماره:4
ارزیابی اثرات پری بیوتیکی و ویژگی‌های کیفی اینولین استخراج شده از کاسنی غیربومی ایران
- صفحه:87-96
بررسی اثرات ضدباکتریایی عصاره‌ی تازه‌ی سیر(Allium sativum) و پیاز (Allium cepa) در ساختار فیلم ژلاتینی
- صفحه:63-70
بررسی خواص عملکردی کنسانتره‌ی پروتیین نخود استخراج شده با استفاده از تکنیک رسوب در نقطه‌ی ایزوالکتریک
- صفحه:71-79
بررسی روش‌های پوست‌گیری سورگوم دانه ای و امکان استفاده از آرد سورگوم در تهیه‌ی نان
- صفحه:43-50
بررسی میزان شیوع فصلی کمپیلوباکتر ججونای و کمپیلوباکترکولای در شیرهای خام شهرستان آمل با استفاده از روش PCR.M
- صفحه:81-86
بررسی و مقایسه‌ی اثر عصاره‌ی متانولی و آبی گیاه نعناع، رزماری و اسطوخودوس بر رشد اشرشیاکلی و باسیلوس سریوس
- صفحه:1-6
بررسی ویژگی‌های فیزیکی دانه و مغز بادام درختی پوست سنگی و پوست کاغذی ایرانی به عنوان تابعی از رطوبت (ضریب اصطکاک و ریپوزپری)
- صفحه:17-25
تعیین آکریل آمید در نان های مسطح سنتی شهرستان کرمان به روش LC/DAD و مطالعه تاثیر عصاره رزماری بر تشکیل آن
- صفحه:7-15
تعیین انتروتوکسین های استافیلوکوکوس اریوس در شیر گاو، گوسفند، بز و شتر به روش الایزا
- صفحه:27-32
تعیین خواص فیزیکوشیمیایی و حرارتی روغن استخراج شده از هسته‌ی انار منطقه‌ی سبزوار
- صفحه:97-107
مدل‌سازی ریاضی سینتیک خشک کردن لایه‌ی نازک فلفل دلمه‌ای
- صفحه:33-42
پایش سینتیک آبگیری اولتراسوند- اسمز کدوی سبز در شرایط مختلف فرآوری
- صفحه:51-61
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
