>
Fa
  |  
Ar
  |  
En
  
فرآوری و نگهداری مواد غذایی
  
سال:1389 - دوره:2 - شماره:3
  
 
استخراج ترکیبات زیست فعال و ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره های اتانولی و استونی بر گهای اوجی
- صفحه:85-100
  
 
امکان سنجی قابلیت استفاده از صمغ کتیرا و مالتودکسترین به عنوان جایگزین چربی در سس مایونز
- صفحه:1-18
  
 
بررسی آلودگی شیر استان های اصفهان و یزد به آفلاتوکسین M1
- صفحه:31-42
  
 
بررسی فساد کپکی در نان غنی شده با پودر دانه های بزرک و خرفه
- صفحه:19-30
  
 
بهینه سازی تولید ماست پروبیوتیک حاوی صمغ زدو
- صفحه:57-70
  
 
تعیین محتوای کل ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی و ارزیابی ویژگی های آنتی اکسیدانی عصاره متانولی اوجی
- صفحه:43-56
  
 
شیرین کننده های پلی اولی مختلف بر ویژگی های حسی کیک بدون قند
- صفحه:71-84
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved