|
|
|
|
بهینه سازی تولید ماست پروبیوتیک حاوی صمغ زدو
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
قاسم پور زهرا ,علیزاده محمد ,رضازاد محمود
|
|
منبع
|
فرآوري و نگهداري مواد غذايي - 1389 - دوره : 2 - شماره : 3 - صفحه:57 -70
|
|
|
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس، بیفیدوباکتریوم بیفیدوم، صمغ زدو، استالدئید
|
|
آدرس
|
دانشگاه ارومیه, گروه علوم و صنای ع غذایی, ایران, دانشگاه ارومیه, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه ارومیه, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|