>
Fa
|
Ar
|
En
پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران
سال:1384 - دوره:1 - شماره:2
اثر ماست غنی شده با بیفیدوباکتریوم بیفیدوم یا لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس بر متابولیت های چربی و فلور میکروبی روده در افراد سالم
- صفحه:55-64
بررسی اثر تشدید کنندگی برخی از مواد نگهدارنده بیولوژیکی و شیمیایی در کنترل باسیلوس سرئوس مقاوم در مواد غذایی
- صفحه:11-22
بررسی تاثیر جایگزینی شکر با شیره خرما بر ویژگی های فیزیکی و حسی بستنی نرم
- صفحه:23-32
بررسی تغییرات آنتالپی نان های مسطح ایرانی و باگت طی مدت نگهداری
- صفحه:65-72
تاثیر تعداد باکتری های سرماگرا و یاخته های پیکری بر پروتئولیز و ویژگی های حسی پنیر سفید فرا پالایشی
- صفحه:43-54
تاثیر جایگزین های چربی بر ثبات امولسیونی ویژگی های حسی مخلوط ارده کم چرب- شیره خرما (حلوا ارده کم چرب)
- صفحه:1-10
تعیین مناسب ترین رقم گوجه فرنگی برای تهیه برگه و اثر دی اکسید گوگرد بر کیفیت آن
- صفحه:73-82
مقایسه روشهای استخراج پیگمان (کاروتنوئید) از مخمر Sporobolomyces ruberrimus H 110
- صفحه:33-42
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
