>
Fa
|
Ar
|
En
پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران
سال:1403 - دوره:20 - شماره:2
اثر تیماردهی با امواج مایکروویو بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و کارایی فرآیند خشک شدن آلبالو
- صفحه:339-350
اثر محلول پاشی کود سیلیسیم بر برخی صفات کیفی و عناصر غذایی میوه خرما رقم برحی در شرایط شوری خاک
- صفحه:229-236
ارزیابی عملکرد خشک کردن و بازده انرژی خشک کن خورشیدی مجهز به مواد تغییر فاز دهنده و سامانه جریان بازگشتی
- صفحه:199-216
استفاده از پیش تیمار مایکروویو در هیدرولیز آنزیمی پروتئین دانه کدو (cucurbita maxima l.) توسط آلکالاز و بررسی خواص آنتی اکسیدانی آن
- صفحه:295-308
بررسی اثر اُزن بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، میکروبی و حسی پنیر فراپالایش آب نمکی طی دوره رسیدگی
- صفحه:249-266
بررسی اثر پوشش های خوراکی بر کیفیت و عمر انبارمانی گیلاس رقم لامبرت
- صفحه:237-247
بررسی ویژگی های فیلم آلژینات حاوی باکتری پروبیوتیک lactobacillus plantarum جهت پوشش دهی کالباس ورقه‌ای
- صفحه:183-198
بررسی پایداری حرارتی تری آسیل گلیسرول های آفتابگردان و زیتون تحت تاثیر اسید‌گالیک و متیل گالات
- صفحه:217-227
بهبود بافت ناگت میگوی تولیدی از سوریمی ماهی در ترکیب با کاراژینان، آلژینات و زانتان
- صفحه:323-337
تاثیر حرارت دهی خشک و مرطوب و اندازه ذرات آرد برنج بر کیفیت نان بدون گلوتن
- صفحه:281-293
تولید فیلم مرکب ژلاتین - پلولان- نانو الیاف سلولز حاوی فاژ سالمونلا و بررسی اثر ضدسالمونلایی آن علیه سالمونلا تایفی موریوم
- صفحه:267-279
مقایسه استخراج آستاگزانتین از میگوی موزی (fenneropenaeus merguiensis) و سخت پوست گاماروس (pontogammarus maeoticus) به کمک حلال آلی، روغن آفتابگردان و میکروامولسیون مایع یونی در آب
- صفحه:309-321
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
