>
Fa
|
Ar
|
En
پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران
سال:1389 - دوره:6 - شماره:2
بررسی اثر جایگزینی ساکارز و گلوکز با دو نوع شیرین کننده رژیمی بر خصوصیات بافتی و ریز ساختار گز
- صفحه:130-135
بررسی اثر ضدمیکروبی عصاره آویشن باغی بر Salmonella enteritidise PT4 موجود در سس مایونز
- صفحه:84-90
بررسی کارآیی امواج فراصوت در استخراج اینولین از غده سیب زمینی ترشی وبهینه یابی شرایط استخراج به روش سطح پاسخ (RSM)
- صفحه:113-120
تاثیر اسید پالمیتیک بر ویژگی های مکانیکی، حرارتی و نفوذپذیری فیلم خوراکی گلوبولین پسته
- صفحه:91-99
تاثیر پکتین بر برخی ویژگی های فیزیکی و حسی تافوی (پنیر سویا) تولید شده توسط منعقد کننده های کلرید کلسیم و گلوکونو دلتا لاکتون
- صفحه:136-144
تغییرات خصوصیات فیزیکی و کیفی شربت ساکارز انورته شده
- صفحه:105-112
تولید میکروبی لایزین با استفاده از آب پنیر و ملاس
- صفحه:100-104
شناسایی گونه های لاکتوباسیلوس هتروفرمنتاتیو اختیاری در پنیر لیقوان
- صفحه:145-148
عملکرد اندازه چغندرهای قند ذخیره سازی شده در سیلو روی تغییرات سدیم و پتاسیم
- صفحه:77-83
مقایسه تاثیر عصاره های آویشن شیرازی، پیاز و کاکوتی کوهی بر زمان ماندگاری فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss)
- صفحه:121-129
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
