|
|
|
|
شناسایی گونه های لاکتوباسیلوس هتروفرمنتاتیو اختیاری در پنیر لیقوان
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
قطبی معصومه ,سلیمانیان زاد صبیحه ,شیخ زین الدین محمود
|
|
منبع
|
پژوهش هاي علوم و صنايع غذايي ايران - 1389 - دوره : 6 - شماره : 2 - صفحه:145 -148
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
پنیر لیقوان ,Lb. plantarum ,Lb. casei
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد چالوس, ایران, دانشگاه صنعتی اصفهان, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه صنعتی اصفهان, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
masoume_ghotbi@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|