علوم غذایی و تغذیه سال:1391 - دوره:10

Fa | Ar | En


علوم غذایی و تغذیه
سال:1391 - دوره:10 - شماره:1

اثر جایگزینی کربوکسی متیل سلولز (Cmc) بر روی ویژگی های شیمیایی و بافت سوسیس آلمانی - صفحه:43-50 اثر زمان برداشت بر فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره اتانولی ریشه شیرین بیان - صفحه:5-18 بررسی اثر آنتی اکسیدان های استخراج شده از چای سبز روی ویژگی های فیزیکی کاغذ بسته بندی چای کیسه ای سیاه و ماندگاری محصول - صفحه:29-42 بررسی اثر آنتی اکسیدانی عصاره دانه رازیانه (Foeniculum Vulgare) بر پایداری روغن آفتابگردان - صفحه:71-78 بررسی اثر نوع شیرین کننده های مصرفی در فرمولاسیون بیسکویت بر میزان تولید آکریلامید در محصول - صفحه:51-62 بررسی امکان کاهش مواد آلی موجود در گل فیلتر خلاء کارخانجات قند در طی ماندگاری - صفحه:63-70 بررسی روش های مختلف آبیاری تلفیقی با آب شور و شیرین بر درصد و عملکرد روغن و ترکیب اسیدهای چرب روغن آفتابگردان - صفحه:79-86 بهینه سازی شرایط تولید ترکیبات پروتئینی با خاصیت ضد میکروبی در سه جدایه پروبیوتیک و اثر آن بر Listeria Monocytogenes - صفحه:87-96 تعیین آلودگی شیرخام گاو با باکتری بروسلا آبورتوس در منطقه ایلخچی به روش الیزا - صفحه:97-101 تولید و نگهداری ماست سین بیوتیک حاوی لاکتوباسیلوس کازئی - صفحه:19-28