|
|
|
|
بهینه سازی شرایط تولید ترکیبات پروتئینی با خاصیت ضد میکروبی در سه جدایه پروبیوتیک و اثر آن بر Listeria Monocytogenes
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
اسماعیل زاده مهرناز ,خنافری آنیتا ,اخوان سپهی عباس
|
|
منبع
|
علوم غذايي و تغذيه - 1391 - دوره : 10 - شماره : 1 - صفحه:87 -96
|
|
|
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
باکتریوسین ,بهینه سازی ,پروبیوتیک ,لاکتوباسیل ,Listeria Monocytogenes
|
|
آدرس
|
جهاد دانشگاهی, پژوهشکده بیوتکنولوژی جهاد دانشگاهی واحد تهران, گروه میکروبیولوژی کاربردی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران شمال, دانشکده علوم پایه, گروه میکروبیولوژی کاربردی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران شمال, دانشکده علوم پایه, گروه میکروبیولوژی کاربردی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|