|
|
|
|
بررسی اثر آنتی اکسیدانی عصاره دانه رازیانه (Foeniculum Vulgare) بر پایداری روغن آفتابگردان
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
تهامی فاطمهالسادات ,بصیری علیرضا ,غیاثی طرزی بابک ,مهستی پیمان
|
|
منبع
|
علوم غذايي و تغذيه - 1391 - دوره : 10 - شماره : 1 - صفحه:71 -78
|
|
|
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
دانه رازیانه ,روغن آفتابگردان ,فعالیت آنتی اکسیدانی
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, گروه مهندسی کشاورزی- صنایع غذایی, ایران, سازمان پژوهشهای علمی و صنعتی ایران, گروه صنایع غذایی و تبدیلی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, دانشکده علوم و مهندسی صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, دانشکده علوم و مهندسی صنایع غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|