>
Fa
|
Ar
|
En
علوم و صنایع غذایی ایران
سال:1386 - دوره:4 - شماره:3
اثر ماده جامد کل شیر بر رشد باکتری های آغازگر و کیفیت ماست
- صفحه:59-68
بررسی اثر سطوح مختلف سدیم استئاروئیل لاکتیلات بر خواص رئولوژی خمیر و کیفیت نان تافتون
- صفحه:31-40
بررسی میزان ژلاتینه شدن نشاسته در نان بربری توسط تکنیک پراش اشعه ایکس (XRD)
- صفحه:17-20
بررسی نقش سردکن های آبی در چگونگی وضعیت آلودگی لیستریا مونو سیتوجنز لاشه های مرغ در کشتارگاههای صنعتی استان آذربایجان غربی
- صفحه:69-74
تاثیر شیرین کننده های طبیعی و سنتزی بر روی رفتارهای رئولوژیکی محلولهای صمغ لوکاست بین گام LBG
- صفحه:1-8
تعیین منحنی های هم دمای دفع رطوبت کشمش بیدانه سفید و برازش مدل های مختلف
- صفحه:49-58
مطالعه اثر ضد میکروبی عصاره کاکوتی کوهی (Ziziphora clinopodioides) بر باکترهای مولد فساد و بیماری زای مواد غذایی
- صفحه:9-16
مطالعه منحنی کاهش نیتریت در کالباس های حاوی 90 و 60، 40 درصد گوشت در طول مدت نگهداری
- صفحه:41-48
مقایسه برخی خواص فیزیکی و مکانیکی گندم سن زده و سالم رقم سرداری
- صفحه:21-30
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
