|
|
|
|
مطالعه منحنی کاهش نیتریت در کالباس های حاوی 90 و 60، 40 درصد گوشت در طول مدت نگهداری
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
میرزایی حمید ,حسینی هدایت ,رکنی نوردهر
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1386 - دوره : 4 - شماره : 3 - صفحه:41 -48
|
|
|
|
|
|
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد تبریز, دانشکده دامپزشکی, بخش بهداشت مواد غذایی, ایران, وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی, دانشگاه تهران, دانشکده دامپزشکی, گروه آموزشی بهداشت مواد غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
hmirzaii@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|