>
Fa   |   Ar   |   En
   پژوهش های صنایع غذایی   
سال:1397 - دوره:28 - شماره:1


  tick  اثر تیمار قبل از برداشت متیل جاسمونات بر ویژگی‌های کیفی و ماندگاری میوه آلوی رقم قطره‌ طلا - صفحه:93-104

  tick  اثر جایگزینی بخشی از نیتریت در فرمولاسیون سوسیس با استفاده از اسانس رزماری و پودر چغندر قرمز - صفحه:105-120

  tick  امکان استفاده از اندواینولیناز با پایداری حرارتی بالا جهت تولید شربت پرفروکتوز از اینولین - صفحه:15-25

  tick  اندازه گیری باقیمانده نیتریت در انواع فراورده‌های گوشتی عرضه شده در تبریز به روش اسپکتروفتومتریک - صفحه:41-48

  tick  بررسی اثر پودر قارچ دکمه ‌ای بر ویژگی ‌های ویسکوالاستیک کیک اسفنجی با استفاده از آزمون رهایش تنش - صفحه:27-40

  tick  بررسی امکان استفاده از ضایعات برنج و گندم برای تولید بیوسورفکتانت توسط لاکتوباسیلوس پلانتاروم - صفحه:49-58

  tick  بررسی ویژگی‌ های فیزیکی، شیمیایی، میکروبی و حسی کشک خشک شده با روش آفتابی و هوای داغ - صفحه:59-72

  tick  بهینه‌ سازی استخراج و میکروانکپسولاسیون آنتوسیانین حاصل از پوست‌ پیاز قرمز وکلم قرمز - صفحه:73-91

  tick  بهینه‌‌سازی فرمولاسیون شیر عسل حاوی دارچین با روش سطح پاسخ - صفحه:121-133

  tick  تاثیر ضد اکسایشی و ضد میکروبی عصاره پوست انار بر بیف برگر طی دوره نگهداری یخچالی - صفحه:135-144

  tick  تولید نوشیدنی پایدار شیر-‌آب‌زرشک و بررسی ویژگی‌ های آن در طی انبارداری - صفحه:1-13
 

Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved