>
Fa
  |  
Ar
  |  
En
  
پژوهش های صنایع غذایی
  
سال:1397 - دوره:28 - شماره:1
  
 
اثر تیمار قبل از برداشت متیل جاسمونات بر ویژگیهای کیفی و ماندگاری میوه آلوی رقم قطره طلا
- صفحه:93-104
  
 
اثر جایگزینی بخشی از نیتریت در فرمولاسیون سوسیس با استفاده از اسانس رزماری و پودر چغندر قرمز
- صفحه:105-120
  
 
امکان استفاده از اندواینولیناز با پایداری حرارتی بالا جهت تولید شربت پرفروکتوز از اینولین
- صفحه:15-25
  
 
اندازه گیری باقیمانده نیتریت در انواع فراوردههای گوشتی عرضه شده در تبریز به روش اسپکتروفتومتریک
- صفحه:41-48
  
 
بررسی اثر پودر قارچ دکمه ای بر ویژگی های ویسکوالاستیک کیک اسفنجی با استفاده از آزمون رهایش تنش
- صفحه:27-40
  
 
بررسی امکان استفاده از ضایعات برنج و گندم برای تولید بیوسورفکتانت توسط لاکتوباسیلوس پلانتاروم
- صفحه:49-58
  
 
بررسی ویژگی های فیزیکی، شیمیایی، میکروبی و حسی کشک خشک شده با روش آفتابی و هوای داغ
- صفحه:59-72
  
 
بهینه سازی استخراج و میکروانکپسولاسیون آنتوسیانین حاصل از پوست پیاز قرمز وکلم قرمز
- صفحه:73-91
  
 
بهینهسازی فرمولاسیون شیر عسل حاوی دارچین با روش سطح پاسخ
- صفحه:121-133
  
 
تاثیر ضد اکسایشی و ضد میکروبی عصاره پوست انار بر بیف برگر طی دوره نگهداری یخچالی
- صفحه:135-144
  
 
تولید نوشیدنی پایدار شیر-آبزرشک و بررسی ویژگی های آن در طی انبارداری
- صفحه:1-13
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved