>
Fa
|
Ar
|
En
پژوهش های صنایع غذایی
سال:1397 - دوره:28 - شماره:3
اثرتیمارهای اتانل، نانونقره، واکس یا متیل سلولز واکس بر روی ویژگی کیفی پرتقال تامسون ناول
- صفحه:1-13
استفاده از اسانس ترخون در سس مایونز به عنوان یک آنتی اکسیدان طبیعی
- صفحه:85-99
تاثیر افزودن سیترات برروی ویژگی‌های فیزیکی‌شیمیایی دوغ حاوی آغازگرهای سیترات مثبت
- صفحه:27-35
تاثیر افزودن صمغ کتیرا بر ویژگی‌های فیزیکی‌شیمیایی، بافتی و حسی نان بدون گلوتن بر پایه ذرت
- صفحه:111-125
تاثیر بسته‌بندی تحت خلاء بر خواص کیفی ماهی پنجزاری راه راه fasciata aurigequula نگهداری شده در یخچال
- صفحه:127-138
تاثیر صمغ ریحان و کتیرا در بهبود کیفیت و ماندگاری دونات روغنی
- صفحه:139-151
تاثیر صمغ‌های زانتان و کربوکسی‌متیل سلولز بر ریز ساختار و ویژگی‌های بافتی، رنگ و میزان جذب روغن سویابرگر
- صفحه:57-67
تاثیر نانوذرات تیتانیوم دی‌اکسید و نقره بر ویژگی‌های مکانیکی و ترموفیزیکی نانوکامپوزیت مورد استفاده در بسته‌بندی مواد غذایی
- صفحه:101-110
تاثیر پوشش کیتوزان به همراه عصاره سبوس برنج بر زمان ماندگاری ماهی قزل‌آلای رنگینکمان پرورشی (oncorhynchus mykiss) طی دوره نگهداری در یخچال
- صفحه:153-167
تاثیر پیش تیمار خیساندن بر سینتیک استخراج ترکیبات زیست فعال فنولی از برگ گیاه زولنگ(eryngium caucasicum trautv) به کمک امواج فراصوت
- صفحه:169-181
تشخیص مولکولی گوشت الاغ در گوشت‌های چرخ‌کرده گاوی در شهر تبریز
- صفحه:47-56
تولید خامه شکلاتی رژیمی حاوی استویا، سوکرالوز و اینولین و بررسی ویژگی‌های فیزیکی شیمیایی و حسی آن
- صفحه:15-25
تولید فیلم خوراکی بر پایه نشاستهمونت‌موریلونیت حاوی عصاره چای سبز جهت بسته‌بندی روغن بذرکتان
- صفحه:69-84
مطالعه اثرات آنتی‌اکسیدانی و ضدباکتریایی عصاره اتانولی چای ترش و علف چای بر علیه سالمونلا انتریکا، باسیلوس سرئوس، اشرشیاکلی و استافیلوکوکوس اورئوس
- صفحه:37-45
مقایسه مصرف انرژی روش‌های القائی و معمول کارخانه‌ای در پاستوریزاسیون شیر قبل و بعد از هدفمندی یارانه‌ها
- صفحه:183-198
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
