|
|
|
|
تاثیر پیش تیمار خیساندن بر سینتیک استخراج ترکیبات زیست فعال فنولی از برگ گیاه زولنگ(Eryngium Caucasicum Trautv) به کمک امواج فراصوت
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
نوروزی عارف ,بی مکر ماندانا ,گنجلو علی ,زرین قلمی سهیلا
|
|
منبع
|
پژوهش هاي صنايع غذايي - 1397 - دوره : 28 - شماره : 3 - صفحه:169 -181
|
|
|
|
|
چکیده
|
در این پژوهش تاثیر پیش تیمار خیساندن بر سینتیک استخراج ترکیبات زیست فعال فنولی از برگ گیاه زولنگ با استفاده از حلال به کمک امواج فراصوت تحت شرایط بهینه (50٪ شدت امواج فراصوت، دما ºc 42 و زمان اعمال امواج فراصوت معادل min51) مورد مطالعه قرار گرفت. متغیرهای مستقل پیش تیمار خیساندن شامل مدت‌زمان (min 30، 60 و 90) و دما (ºc 25، 35، 45 و 55) بود. از مدل پلگ جهت بررسی تاثیر پیش تیمار خیساندن بر سینتیک استخراج ترکیبات زیست فعال فنولی استفاده شد. مقادیر بالای ضریب تبیین (0.98
|
|
کلیدواژه
|
زولنگ، حلال به کمک امواج فراصوت، خیساندن، سنتیک استخراج، ترکیبات زیست فعال فنولی
|
|
آدرس
|
دانشگاه زنجان, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی, ایران, دانشگاه زنجان, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی, ایران, دانشگاه زنجان, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی, ایران, دانشگاه زنجان, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Effect of soaking pretreatment on kinetics of total phenolic compound extraction from Eryngium Caucasicum Trautv leaves using ultrasound waves
|
|
|
|
|
Authors
|
Ganjloo A ,Nouroozi A ,Bimakr M ,Zarighalami S
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|