>
Fa
|
Ar
|
En
فناوری های جدید در صنعت غذا
سال:1397 - دوره:5 - شماره:4
ارزیابی تاثیر پوشش خوراکی نانوذرات اکسید روی بر ویژگی های میکروبی، فیزیکوشیمیایی و حسی انگور سیاه طی انبارداری
- صفحه:663-680
برآورد میزان دو آنزیم Ppo و Pod موز با استفاده از پردازش تصاویر دیجیتالی و آنالیز رگرسیونی چندگانه در طول دوره انبارمانی
- صفحه:597-612
بررسی تاثیر پوشش آلژینات حاوی عصاره پوست انار بر ماندگاری و ویژگی‌های بافت و رنگ گوشت سینه مرغ
- صفحه:583-596
بررسی پارامترهای خشک شدن میوه فیجوآ در خشک کن انجمادی
- صفحه:699-713
تاثیر شرایط فرایند اکستروژن بر برخی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی میان وعده حجیم بر پایه ماش جوانه‌زده و بلغور ذرت
- صفحه:543-555
تاثیر پیش تیمارهای مختلف در خشک کردن تفاله هویج و بررسی برخی از ویژگی های کیفی پودر حاصله در طی دوره نگهداری
- صفحه:557-566
تعیین شرایط بهینه خشک کردن پاششی مخلوط آب هلو و شیرخشک بدون چربی با استفاده از روش سطح پاسخ
- صفحه:613-626
تولید نانوالیاف معطر استات سلولز حاوی وانیل به روش الکتروریسی
- صفحه:567-581
حامل‌های لیپیدی نانوساختار حامل اسید لینولئیک کنژوگه و غنی سازی شیر کم چرب پاستوریزه با آن
- صفحه:651-662
خشک کردن پاششی عصاره استویا: ارزیابی ویژگی‌های فیزیکی شیمیایی، عملکردی و میکروساختار
- صفحه:637-650
مدل سازی تغییرات کیفی روغن کنجد طی فرآیند استخراج با استفاده از سیستم های هوشمند و رگرسیونی
- صفحه:627-636
مدلسازی جریان بخار آب در استوانه خشک کن استوانه ای با روش المان محدود جهت خشک کردن ژل گیاه صبرزرد (Aloe Vera)
- صفحه:681-697
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
