>
Fa
|
Ar
|
En
فناوری های جدید در صنعت غذا
سال:1397 - دوره:5 - شماره:3
استفاده از سامانه ماشین بویایی به‌منظور تشخیص تقلب در زیره کوهی
- صفحه:527-541
بررسی اثر افزودن عصاره متانولی پوست سبز بنه ( pistacia atlantica) بر پایداری اکسایشی روغن سویا
- صفحه:499-507
بررسی خواص کاربردی و ضد میکروبی فیلم های ترکیبی نشاسته کاساوا و ژلاتین گاوی تقویت شده با نانو دی اکسید تیتانیوم
- صفحه:373-384
بررسی وضعیت زمانی و مکانی توزیع تخلخل خمیر نان در مرحله‌ی تخمیر با بهره‌گیری از سی‌تی‌اسکن و پردازش تصویر
- صفحه:385-396
بهینه سازی شرایط استخراج عصاره استونی دانه زنیان (ajowan seed) و تاثیر آن بر پایدار سازی روغن سویای خام
- صفحه:469-483
بهینه‌سازی شرایط پیش‌فراوری تولید ژلاتین از پوست مرغ به روش سطح پاسخ
- صفحه:415-426
تاثیر پیش تیمارهای ازن و اسید سیتریک بر خصوصیات کیفی خیار در بسته‌بندی با اتمسفر اصلاح شده
- صفحه:361-372
تولید کرایوژل و زیروژل کتیرا-ایزوله پروتئین آب پنیر به منظور بارگذاری و رهش کنترل شده سیلی‌مارین
- صفحه:509-525
تولید نیمه پیوسته لیپید و کاروتنوئید با استفاده از مخمر رودوترولا گلوتینیس از باگاس نیشکر پیش‌فرآوری شده
- صفحه:397-414
صمغ دانه شنبلیله: بهینه سازی استخراج و ارزیابی ویژگی های ضد اکسایشی
- صفحه:447-468
فرایند چند مرحله ای با جریان متقابل و متقاطع برای استخراج ترکیبات فنلی و آنتی اکسیدانی از گیاه رزماری در مقیاس نیمه صنعتی
- صفحه:427-446
ویژگی‌های فیزیکی، سد کنندگی و ضد میکروبی فیلم خوراکی بر پایه کازئینات سدیم حاوی روغن شاهدانه
- صفحه:485-497
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
