>
Fa
|
Ar
|
En
میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی
سال:1396 - دوره:3 - شماره:2
اثر افزودن گزیلوالیگوساکارید بر زندهمانی باکتریهای پروبیوتیک در آبزرشک
- صفحه:57-72
ارزیابی تاثیر استفاده توام از تخمیر کنترل شده خمیرترش آرد کامل گندم و افزودن پوره کدوحلوایی بر زمان ماندگاری و پذیرش کلی نان تافتون
- صفحه:44-56
ارزیابی تاثیر تخمیر خمیرترش آرد جو حاوی کشت آغازگر پدیوکوکوس استیلسی بر میزان اسید فیتیک نان بربری
- صفحه:32-43
بررسی تاثیر جایگزینی روغن با اینولین بر خواص کیفی نان خرمایی و میزان بقای باکتری پروبیوتیک باسیلوس کواگولانس
- صفحه:1-8
تاثیر فراوردههای تجاری حاوی مخلوط سویههای پروبیوتیک بر کاهش میزان بیسفنولآ
- صفحه:9-21
فعالیت ضد باکتریایی هیدرولیز شده های پروتئینی بهدستآمده از هضم آنزیمی ایزوله پروتئینی سویا بر برخی باکتریهای شاخص مواد غذایی
- صفحه:22-31
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
