>
Fa
  |  
Ar
  |  
En
  
پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
  
سال:1392 - دوره:2 - شماره:2
  
 
ارزیابی تاثیر سرخ کردن در شرایط اتمسفری و تحت خلا بر ویژگی های رشته خوشکار سرخ شده
- صفحه:179-192
  
 
بررسی اثر صمغ دانه بالنگو شیرازی و پروتئین آب پنیر بر پایداری امولسیون روغن در آب
- صفحه:109-120
  
 
بررسی تاثیر کونژوگه پروتئین آب پنیر- نشاسته بر شاخص های کیفی امولسیون روغن در آب
- صفحه:139-152
  
 
بررسی ترکیب شیمیایی، پارامترهای رنگ و خصوصیات عملکردی آرد شنبلیله و مقایسه آن با آرد سویا
- صفحه:121-128
  
 
تغییرات ترکیبات فراسودمند و برخی ویژگی های شیمیایی در کیک غنی شده با جوانه گندم
- صفحه:152-166
  
 
تولید و ارزیابی خواص فیلم فعال نانوکامپوزیتی نشاسته -رس حاوی اسانس دارچین و سوربات پتاسیم
- صفحه:167-178
  
 
شناسایی و اندازه گیری اسیدهای فنولی، فعالیت مهارکنندگی رادیکال و قدرت احیاءکنندگی آهن عصاره های اتانولی و متانولی زولنگ
- صفحه:193-204
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved