|
|
|
|
شناسایی و اندازه گیری اسیدهای فنولی، فعالیت مهارکنندگی رادیکال و قدرت احیاءکنندگی آهن عصاره های اتانولی و متانولی زولنگ
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
سلمانیان شهلا ,صادقی ماهونک علیرضا ,جامسون معصومه ,طباطبایی عمید بیتا
|
|
منبع
|
پژوهش و نوآوري در علوم و صنايع غذايي - 1392 - دوره : 2 - شماره : 2 - صفحه:193 -204
|
|
|
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
اسیدفنولی ,زولنگ ,فعالیت آنتیاکسیدانی ,قدرت احیاءکنندگی
|
|
آدرس
|
دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد دامغان, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه پیام نور, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|