>
Fa   |   Ar   |   En
   نوآوری در علوم و فناوری غذایی   
سال:1399 - دوره:12 - شماره:4


  tick  ارزیابی عناصر معدنی، نیترات و نیتریت در اندام‌های مختلف گیاه سالیکورنیا (Salicornia Persica L.) کشت شده در استان تهران - صفحه:139-147

  tick  بررسی تاثیر افزودن ایزوله پروتئین کنجاله ارده بر خصوصیات تکنولوژیکی و حسی پاستای تهیه شده از گندم دوروم و نان - صفحه:41-53

  tick  بررسی تاثیر افزودن موسیلاژ دانه به، بر خواص فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و حسی خامه صبحانه - صفحه:85-97

  tick  بررسی تاثیر دما بر سینتیک خشک‌کردن و میزان بتاکاروتن تفاله هویج با استفاده از آون جابجایی هوای داغ - صفحه:99-109

  tick  بررسی خصوصیات ساختاری وآنتی اکسیدانی فیلم زیست تخریب پذیر هیدروکسی پروپیل متیل سلولز حاوی صمغ آلژینات و اسانس چوبک و تاثیرآن برمقاومت اکسیداتیو روغن کره محلی - صفحه:111-126

  tick  بررسی خواص آنتی اکسیدانی عصاره برگ گیاه انجدان رومی (Levisticum Officinale) و تاثیرآن بر پایداری روغن سویا در شرایط نگه داری - صفحه:179-192

  tick  بهینه‌سازی فرمولاسیون کیک روغنی حاوی عصاره بره موم و صمغ گوار با استفاده از روش سطح پاسخ (Rsm) - صفحه:31-40

  tick  بهینه‌یابی فرآیند تولید کنسانترۀ کدوی تَنبَل به روش سطح پاسخ - صفحه:55-71

  tick  تاثیر کیتوزان روی شکل‏گیری ترکیبات هتروسایکلیک آروماتیک آمین در فیله فیل‌ماهی(Huso Huso) سرخ شده - صفحه:73-83

  tick  تاثیرامواج فراصوت بر شمارش میکروبی و خواص فیزیکو‌شیمیایی آب آلبالو - صفحه:127-138

  tick  تولید و ارزیابی برخی خصوصیات فیزیکوشیمیایی خامه صبحانه طعم دار کم چرب با استفاده از شهد خرما و صمغ اینولین - صفحه:19-30

  tick  عوامل موثر بر انتخاب اولویت های استراتژیک در شرکت های صنایع غذایی ایران - صفحه:149-164

  tick  غنی سازی ماست با عصاره برگ گردو و بررسی خواص فیزیکوشیمیایی و حسی آن - صفحه:1-17

  tick  فعالیت آنتی‌اکسیدانی عصاره آبی و بافری ژله رویال تازه و خشک شده به روش انجمادی و اثرات ضد ‌باکتریایی آنها بر باکتری‌های دهانی و روده‌ای انسان - صفحه:165-177
 

Copyright 2015
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved