>
Fa
|
Ar
|
En
فرآوری و نگهداری مواد غذایی
سال:1389 - دوره:2 - شماره:2
اثر آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی (MTG) بر ویژگی های کیفی نان گندم حاوی آرد جو بدون پوشینه
- صفحه:81-98
اثر شدت هیدرولیز بر بازیافت نیتروژنی و اندازه مولکولی پروتئین گوشت کوسه چانه سفید (Carcharhinus dussumieri)
- صفحه:99-110
تاثیر تخلیه امعاء و احشاء بر خواص شیمیایی، میکروبی و حسی ماهی فیتوفاگ (Hypophthalmichthys molitrix) انجمادزدایی شده، طی نگهداری در یخچال 4 ± 1 درجه سانتی گراد
- صفحه:33-46
تاثیر صمغ کتیرا بر ویژگی های فارینوگرافی و اکستنسوگرافی خمیر آرد گندم
- صفحه:47-60
تاثیر فرآیندهای متداول نگهداری میوه خیار بر باقی مانده سم مالاتیون
- صفحه:1-16
تاثیر کاربرد صمغ دانه ریحان و دانه مرو بر ویژگی های حسی و پایداری سس مایونز
- صفحه:61-80
پیش بینی هوشمند و لحظه ای محتوای رطوبتی با استفاده از شبکه عصبی مصنوعی در فرآیند خشک کردن لایه نازک پسته
- صفحه:17-32
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
