>
Fa
|
Ar
|
En
فرآوری و نگهداری مواد غذایی
سال:1399 - دوره:12 - شماره:1
اثر غلظت‌های مختلف صمغ عربی و دماهای مختلف خشک‌کردن پاششی بر خواص فیزیکی پودر عصاره ریزپوشانی شده نعناع فلفلی
- صفحه:113-128
ارزیابی تاثیر اسانس نعناع فلفلی (Mentha Piperita) بر پایداری اکسایشی روغن سویا
- صفحه:81-94
اﺳﺘﻔﺎده از هیدروﻟﯿﺰﺷﺪهﻫﺎی ﺑﺪﺳﺖ آﻣﺪه از ﻣﯿﮕﻮ ﺑﺮ ﺧﻮاص ﺷﯿﻤﯿﺎﯾﯽ، ﻣﯿﮑﺮوﺑﯽ و ﺑﺎﻓﺘﯽ ﺳﻮرﯾﻤﯽ ﮐﭙﻮر ﻧﻘﺮه ای
- صفحه:17-34
بررسی اثر اصلاح شیمیایی بر خصوصیات عملکردی نشاسته بلوط
- صفحه:35-48
بررسی اثر فرآیند تبدیل و انبارداری بر پایداری عطر و بو برنج طارم به روش استخراج در فاز جامد (Spme)
- صفحه:161-170
بررسی تاثیر فرایند فراصوت بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و کاربردی نشاسته یولاف
- صفحه:145-160
بیان پروتئین انسولین گیاهی در مخمر پروبیوتیک Saccharomyces Boulardii
- صفحه:1-16
تاثیر فیبرهای یولاف و اسفرزه بر خواص کیفی نان تست
- صفحه:67-80
تاثیر میدان الکتریکی پالسی بر محتوای اسید اسکوربیک در آب گوجه فرنگی
- صفحه:49-66
تخلیص آنزیمی صمغ دانه بالنگو (Lallemantia Royleana) و بررسی ویژگی های عملکردی و آنتی اکسیدانی آن
- صفحه:95-112
کاربرد فناوری حرارتی اهمیک در پوست گیری میوه گلابی خاردار (Opuntia Stricta): تاثیر شدت میدان الکتریکی و غلظت نمک بر عملکرد پوست گیری
- صفحه:129-144
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
