>
Fa
|
Ar
|
En
فرآوری و نگهداری مواد غذایی
سال:1389 - دوره:2 - شماره:1
بررسی اثر آنتی اکسیدانی محصول قهوه ای شده فروکتوز بر اکسیداسیون چربی و خواص حسی میگو هندی (Penaeus indicus) در شرایط انجماد
- صفحه:27-39
بررسی فرمولاسیون فرآورده میوه ای نوین از پوره طالبی (ژل مک) با استفاده از روش های سطح پاسخ (RSM) و تحلیل مولفه اصلی (PCA)
- صفحه:41-54
تاثیر شرایط فرآوری بر قدرت ژل ژلاتین پوست کوسه چانه سفید
- صفحه:1-14
تاثیر مقدار مخمر و زمان تخمیر بر مقدار اسید فیتیک و ویژگی های ارگانولپتیکی نان بربری در شهرستان گرگان
- صفحه:15-26
تاثیر پیش تیمار فراصوت بر ویژگی های جذب آب نخود در فرآیند خیساندن
- صفحه:91-105
مدل سازی تاثیر دما بر ویسکوزیته عسل
- صفحه:55-68
نگرشی جدید در تولید کنسانتره پروتئینی کانولا: هیدرولیز in vitro محصولات کانولای (Brasscia napus) فرآوری شده منتخب با غلظت های مختلف آنزیم فیتاز و شستشو با محلول متانول آمونیاکی
- صفحه:69-90
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
