|
|
|
|
تاثیر شرایط فرآوری بر قدرت ژل ژلاتین پوست کوسه چانه سفید
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
اسمعیلی خاریکی مینا ,رضایی مسعود ,معتمدزادگان علی
|
|
منبع
|
فرآوري و نگهداري مواد غذايي - 1389 - دوره : 2 - شماره : 1 - صفحه:1 -14
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
ژلاتین ,پوست ,کوسه چانه سفید ,روش سطح پاسخ ,قدرت ژل
|
|
آدرس
|
دانشگاه تربیت مدرس, ایران, دانشگاه تربیت مدرس, دانشکده منابع طبیعی و علوم دریایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|