>
Fa
|
Ar
|
En
پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران
سال:1387 - دوره:4 - شماره:2
بررسی اثر افزودن اسیدهای استیک و لاکتیک بر بافت و ساختار میکروسکوپی برنج (رقم دمسیاه) در حین پخت
- صفحه:11-17
بررسی اثر سیستمهای مختلف حلال بر استخراج عصاره هسته انگور و ارزیابی خواص ضد میکروبی آن
- صفحه:71-78
بررسی مهاجرت ترفتالات از بطری های PET روغن آفتابگردان ، تولیدی کارخانه پارس
- صفحه:1-10
تاثیر افزودن کنستانتره پروتئین آب پنیر (WPC) و صمغهای گوار و زانتان بر خصوصیات کیفی و فیزیکو شیمیایی کیک روغنی
- صفحه:33-46
تاثیرآنزیم آلفا آمیلاز و اسید اسکوربیک و بر خصوصیات رئولوژیکی خمیر و حجم مخصوص نان اشترودل
- صفحه:47-54
مقایسه استفاده از انواع مختلف خمیر ترش در میزان اسید فیتیک نان سنتی ایران( لواش)
- صفحه:18-31
مقایسه و ارزیابی خصوصیت فیزیکو شیمیایی و تقلبات عسلهای منطقه شیراز تولید شده در فصول مختلف
- صفحه:57-69
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
