>
Fa   |   Ar   |   En
   پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران   
سال:1396 - دوره:13 - شماره:4


  tick  اثر حلال‌های مختلف و امواج فراصوت بر خاصیت آنتی‌ اکسیدانی عصاره میوه زغال اخته - صفحه:517-527

  tick  اثر نانوفیبر سلولز و کربوکسی ‌متیل سلولز بر ویژگی ‌های رئولوژیکی و اندازه ذرات مایونز کم‌ چربی - صفحه:446-457

  tick  ارزیابی تاثیر زمان رسانیدن بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و بافتی بستنی گیاهی بر پایه شیر سویا و شیر کنجد - صفحه:528-539

  tick  ارزیابی خصوصیات حسی و بافتی مغز بادام ‌زمینی برشته شده با روش رگرسیون حداقل مربعات جزئی - صفحه:540-552

  tick  ارزیابی خصوصیات ریزکپسول ‌های چند لایه حاوی دی استیل بر پایه جذب الکترواستاتیک فیبریل ‌های ایزوله پروتئین سویا و پکتین - صفحه:553-565

  tick  ارزیابی خصوصیات کاربردی فیلم‌های زیست‌نانوکامپوزیتی نشاسته حاوی مونت موریلونیت و تیتانیوم‌ دی‌اکسید - صفحه:611-626

  tick  ارزیابی خواص فیزیکی و ضدمیکروبی فیلم خوراکی کیتوزان حاوی اسانس صمغ بنه - صفحه:584-593

  tick  بررسی اثر ضد میکروبی عصاره آویشن شیرازی و تیمول بر ماندگاری قارچ خوراکی دکمه ای (Agaricus Bisporus) - صفحه:566-574

  tick  بررسی اثر فرایند فراصوت دمایی بر خصوصیات کیفی عصاره زرشک بی‌دانه (Berberis Vulgaris) - صفحه:627-636

  tick  بررسی تاثیر جایگزینی ساکارز با شیره خرما بر ویژگی‌ های فیزیکوشیمیایی و حسی نوشیدنی مالت - صفحه:637-646

  tick  بررسی خواص آنتی ‌اکسیدانی عصاره‌ های پوست و پالپ انجیر در پایداری اکسایشی روغن کانولا به ‌عنوان جایگزین آنتی‌ اکسیدان سنتزی - صفحه:503-516

  tick  بهینه سازی شرایط استخراج پکتین به کمک امواج اولتراسونیک از تفاله شاه توت (Morus Nigra L.) - صفحه:594-610

  tick  بهینه‌یابی بازیافت نیتروژنی در آبکافت آنزیمی پروتئین سر و بازوی ماهی مرکب ببری (Sepia Pharaonis) با استفاده از آنزیم آلکالاز - صفحه:491-502

  tick  تاثیر آنزیم ترانس‌ گلوتامیناز میکروبی بر ویژگی ‌های فیزیکی، رئولوژیکی، بافتی و ارگانولپتیکی بستنی نیم ‌چرب - صفحه:469-479

  tick  تاثیر افزودن شیرخشک بر ویژگی های کیفی کیک یزدی - صفحه:436-445

  tick  تاثیر صمغ هیدروکسی پروپیل متیل سلولز بر خواص کیفی نان باگت بدون گلوتن بر پایه مخلوط مساوی آرد ذرت و آرد سیب‌زمینی - صفحه:575-583

  tick  تاثیر متابی ‌سولفیت سدیم و پیش تیمار اسمزی بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی برش لیموترش شیرازی خشک شده تحت خلاء - صفحه:480-490

  tick  تاثیرجایگزینی فیبر پرتقال با روغن و تخم مرغ بر خصوصیات فیزیکو شیمیایی و ارگانولپتیک مافین - صفحه:458-468
 

Copyright 2015
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved