>
Fa   |   Ar   |   En
   ارزیابی خصوصیات کاربردی فیلم‌های زیست‌نانوکامپوزیتی نشاسته حاوی مونت موریلونیت و تیتانیوم‌ دی‌اکسید  
   
نویسنده اولیایی امیر ,قنبرزاده بابک ,مویدی علی اکبر ,پورثانی پریسا ,موسوی بایگی فاطمه ,بخش امین محمد رضا
منبع پژوهش هاي علوم و صنايع غذايي ايران - 1396 - دوره : 13 - شماره : 4 - صفحه:611 -626
چکیده    در این پژوهش برای بهبود ویژگی‌های کاربردی فیلم‌های بر پایه نشاسته سیب‌زمینی نرم‌شده (ps) از نانوذرات سدیم مونت‌موریلونیت (mmt) در دو غلظت 3 و 5 درصد و تیتانیوم‌دی‌اکسید (tio2) در سه سطح 5/0، 1 و 2 درصد (وزنی/ وزنی نشاسته) به‌صورت توام استفاده شد و ویژگی‌های ساختاری و فیزیکی آنها مورد مطالعه قرار گرفت. آزمون پراش پرتو x، تغییر نحوه پخش لایه‌های mmt از ورقه‌ای کامل در فیلم دوجزئی ps-5mmt- به ورقه‌ای بین‌لایه‌ای در فیلم‌های سه‌جزئی ps-5mmt-tio2 را تایید نمود. نتایج آزمون مکانیکی نشان داد که افزایش غلظت tio2 در فیلم‌های ps-3%mmt باعث کاهش کشش‌پذیری و افزایش استحکام کششی شده است، اما در فیلم‌های ps-5%mmt، هر دو ویژگی مکانیکی فیلم کاهش یافته است. با افزودن mmt و tio2 مقدار انحلال‌پذیری در آب و جذب رطوبت به‌طور معنی‌داری کاهش یافته است. همچنین نفوذپذیری نسبت به بخار آب کاهش معنی‌داری را از g/m.h.pa 10^-7×84/5 در فیلم دوجزئی ps3%mmt به g/m.h.pa 10^-7×04/3 در فیلم سه‌جزئی ps-3mmt-2tio2 نشان داد. نتایج آزمون زاویه تماس قطره آب، یافته‌های آزمون‌های جذب رطوبت، حلالیت در آب و نفوذپذیری نسبت به بخار آب را تایید نمود و نشان داد که افزودن tio2 سبب افزایش آبگریزی سطحی فیلم‌های نشاسته‌ای حاوی نانورس شده است به‌طوری‌که با افزودن 2 درصد تیتانیوم‌دی‌اکسید به فیلم ps-3%mmt و ps-5%mmt زاویه تماس قطره آب پس از 60 ثانیه به ترتیب 4 و 15 درجه افزایش یافت. نتایج این تحقیق حاکی از آن بود که خواص عملکردی فیلم های نشاسته را می توان با افزودن توام نانوذرات mmt و tio2 بهبود بخشید.
کلیدواژه بسته بندی، آبگریزی، حلالیت، ویژگی های مکانیکی، نفوذپذیری
آدرس سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی, مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان خراسان رضوی, بخش تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی, ایران. دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه تبریز, دانشکده کشاورزی, گروه شیمی مواد غذایی, ایران, سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی, مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان خراسان رضوی, بخش تحقیقات اصلاح و تهیه نهال و بذر, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, کارخانه رب خوشاب خراسان, شرکت کشت و صنعت تماته, ایران
پست الکترونیکی m.amin1353@yahoo.com
 
   Characterization of functional properties of starch based nanobiocomposite films containing montmorillonite and titanium dioxide  
   
Authors Moayedi Ali Akbar ,Ghanbarzadeh Babak ,Bakhsh Amin Mohammad Reza ,Poursani Parisa ,Oleyaei Seyed Amir ,Mousavi Baygi Seyedeh Fatemeh
  
 
 

Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved