>
Fa
|
Ar
|
En
پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران
سال:1399 - دوره:16 - شماره:2
اثر نیتریک اکسید و دما بر حفظ کیفیت آریل انار رقم ملس
- صفحه:235-249
امکان‌سنجی تولید دسر لبنی حاوی شیره انگور و ارزیابی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، میکروبی و حسی آن
- صفحه:301-311
بررسی اثر سطوح مختلف ریزجلبک اسپیرولینا پلاتنسیس بر ویژگی های تغذیه ای، فیزیکوشیمیایی و حسی کیک اسفنجی
- صفحه:207-220
بررسی اثرات فرمولاسیون، نوع پوشش و شرایط بسته‌بندی برمیزان آب‌اندازی ژامبون گوشت و مرغ طی دوره نگهداری
- صفحه:251-269
بررسی تاثیر فرایند هیدروترمال بر خواص رئولوژیکی بتاگلوکان یولاف
- صفحه:271-286
تاثیر عصاره زنجبیل، اسید سیتریک و اولتراسوند بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی گوشت شتر
- صفحه:287-299
تاثیر محلول‌های نمک و شکر بر روی خصوصیات کیفی، میکروبی و حسی فیش فینگر ماهی فیتوفاگ (Hypophthalmichthysmolitrix) طی نگهداری در یخچال(4˚C)
- صفحه:193-205
تعیین ترکیبات شیمیایی، ویژگی‌های ضداکسایشی و فعالیت ضدمیکروبی اسانس دانه گشنیز بر تعدادی از میکروارگانیسم‌های بیماری‌زا
- صفحه:221-233
درون‌پوشانی عصاره چغندر قرمز توسط حامل‌های مالتودکسترین و ایزوله پروتئین آب‌پنیر با استفاده از خشک‌کن‌های پاششی و انجمادی
- صفحه:313-322
مطالعه تجربی و بررسی عملکرد شبکه‌های عصبی Mlp و Rbf برای مدل‌سازی فرآیند خشک شدن شلتوک در خشک‌کن مایکروویو
- صفحه:331-341
هدایت الکتریکی شیر بازساخته تحت تاثیر دما و درصد ترکیبات
- صفحه:323-330
پیش‌بینی پذیرش کلی میوه موز با استفاده از پردازش تصاویر دیجیتالی و مدل رگرسیون فرآیند گاوسی در خلال انبارمانی
- صفحه:171-191
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
