علوم غذایی و تغذیه سال:1396 - دوره:14

Fa | Ar | En


علوم غذایی و تغذیه
سال:1396 - دوره:14 - شماره:2

ارزیابی شرایط استخراج عصاره زعفران در سیستم های حلال دوتایی و سه تایی و تعیین شرایط بهینه - صفحه:63-76 ارزیابی ویژگی های شیمیایی و میکروبی فرآورده های شیر و دوغ پاستوریزه تولیدی استان زنجان بین سال‌های 1390 تا 1392 - صفحه:115-123 استخراج عصاره آنتی اکسیدانی از ضایعات کاهو به کمک اولتراسوند و ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی آن - صفحه:21-38 بررسی اثرات روغن کلزای تهیه شده به روش پرس سرد بر روی فاکتورهای هماتولوژیک، بیوشیمیایی و آنزیم‌های کبدی موش صحرایی - صفحه:107-114 بررسی عوامل موثر بر امنیت غذایی در خانوارهای کشاورز روستایی استان کهکیلویه و بویراحمد - صفحه:77-86 تاثیر 16 هفته محدودیت کالریک بر سطوح آیریزین سرم و شاخص مقاومت به انسولین در زنان چاق کم تحرک - صفحه:99-106 تاثیر اسیدسالیسیلیک و صمغ عربی بر برخی خصوصیات کمی و کیفی میوه کنارهندی(Ziziphus Mauritiana Lam) در مدت انبارمانی - صفحه:87-98 تاثیر عوامل اقلیمی، نوع بذر و زمان برداشت بر کمیت و کیفیت تکنولوژیکی چغندرقند مناطق غرب ایران - صفحه:49-62 تدوین شاخص های کیفی به عنوان معیار ارزیابی کیفیت نان تافتون سنتی ایران - صفحه:5-20 سینتیک کاهش رطوبت خرمالو در طی فرآیند خشک کردن ترکیبی هوای داغ -مادون قرمز - صفحه:39-48