>
Fa
|
Ar
|
En
علوم و صنایع غذایی ایران
سال:1403 - دوره:21 - شماره:146
اثر ژل آلوئه ورا غنی شده با روغن کنجد، عسل و اسانس آویشن شیرازی بر کاهش قهوه ای شدن میوه کنارهندی
- صفحه:180-194
ارزیابی فعالیت ضدمیکروبی نانولیپوزومهای حاوی نانوذرات اکسیدروی علیه باسیلوس سرئوس(atcc 11778) و سودوموناس آئروژینوزا (atcc 9027)
- صفحه:106-117
ارزیابی فعالیت ضدمیکروبی و ویژگی های نانوالیاف ژلاتین حاوی اسانس اسطوخودوس
- صفحه:82-92
استخراج ترکیبات زیست‌فعال مغز دانه نارنج به کمک مایکروویو و تعیین ویژگی‌های پاداکسندگی آن‌ها
- صفحه:138-157
افزایش عمر نگهداری جوانه گندم به کمک صمغ‌های گوار، کربوکسی متیل سلولز و فارسی به روش درون‌پوشانی از نوع خشک کن انجمادی
- صفحه:28-41
بررسی اثر آنتی اکسیدانی عصاره برگ گزنه(l.) urtica dioica وگل ختمی (l.) alcea setosa بر فتواکسیداسیون اسیدهای چرب
- صفحه:16-27
بررسی تاثیر افزودن ترکیبات زیست‌فعال دانه‌ی کدو تخم کاغذی استخراج شده به روش حلال با کمک امواج فراصوت بر پایداری اکسایشی گوشت گوسفند چرخ شده
- صفحه:68-81
بررسی تاثیر عصاره درمنه دشتی (artemisia sieberi besser.) رویشگاههای مختلف منطقه قم بر کیفیت و ماندگاری پنیر سفید ایرانی
- صفحه:169-179
بررسی ویژگی‌های عملکردی، مکانیکی و ساختاری فیلم زیست تخریب پذیر ایزوله پروتئین سویا حاوی نانورس (مونت موریلونیت) و اسانس مریم گلی
- صفحه:93-105
بهینه سازی استخراج ترکیبات آنتی اکسیدانی از پوست انگور(vitis vinifera l.) با کمک پیش تیمار اولتراسونیک
- صفحه:118-137
تاثیر شرایط نگهداری بر رنگ و وزن خشک‌کرده زرشک بی‌دانه ایرانی بسته‌بندی شده در سه نوع فیلم بسته‌بندی
- صفحه:1-15
تاثیر پیش‌تیمار فراصوت و سرکه سیب خالص بر روی ویژگی‌های عملکردی و ضدباکتریایی برش‌های سیر خشک شده تحت هوای داغ
- صفحه:57-67
کاربرد میکرولیپوزوم حاوی عصاره برگ فرولا بر ماندگاری همبرگر طی دوره نگهداری در یخچال
- صفحه:195-210
محاسبه عددی میزان دناتوره شدن آنزیم‌ها، پروتئین‌های تغذیه‌ای و بروز واکنش‌های قهوه‌ای شدن در شیر بطری‌شده تحت تاثیر تیمار پلاسمای سرد
- صفحه:42-56
مدل‌سازی اثر فراصوت بر ویسکوزیته، ضریب قوام و شاخص رفتار جریان غلظت‌های مختلف صمغ گزانتان
- صفحه:158-168
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
